BIO Limu - Äthiopien Grade1

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Beschreibung

Die Tega & Tula Specialty Coffee Farm, wurde im Jahr 2000 von Ahadu Woubhset gegründet. Tega & Tula sind eigentlich zwei benachbarte Farmen, benannt nach den beiden nahe gelegenen Dörfern Tega und Tula, die sich in der Woreda oder im Distrikt Gibo in Kaffa, Äthiopien, befinden. Die gesamte Farmfläche beträgt 500 Hektar, davon sind fast 400 Hektar mit Kaffee bepflanzt.

Die Farm ist biologisch zertifiziert und produziert sowohl Washed- als auch Natural-Kaffees. Diese haben nicht nur ein wunderbares Geschmacksprofil, sondern auch eine vollständige Rückverfolgbarkeit bis zum Produzenten. Ahadu ist ein Unternehmer, der als Gründungsmitglied des Executive Teams der Ethiopian Commodity Exchange die ECX verließ und sich entschied selbst in eine Farm zu investieren, um ausschließlich Spezialitätenkaffee zu produzieren. Er fand den perfekten Ort in der berühmten Kaffa Zone, die als absoluter Geburtsort des Arabica-Kaffees gilt, und beschloss einen Betrieb zu gründen der darauf abzielte die natürliche Schönheit der Gegend zu erhalten, die lokale Gemeinschaft zu unterstützen und natürlich fantastische Kaffees herzustellen.

Dieser hervorragende Kaffee kommt vom Farmteil Dosha, ein 46,38 Hektar großes Nebengrundstück auf der Tula-Farm. In diesem Teil wird der „Mutterbaum“ der Farm gepflanzt, der älteste Baum auf dem Land. Es stammt aus der Gegend, in der der erste Ort in Kaffa Arabica-Kaffee entdeckt wurde. Es ist auch der Lieblingsplatz von Besitzer Ahadu Woubshet mit seinem hohen Blätterdach und der wunderschönen üppigen Landschaft. In den Jahren 2002-2003 wurden die Kaffeesorten 74110, 74112 und Bunawashi gepflanzt. Die Varietäten 74110 als auch 74112 wurden in den 1970er Jahren vom Jimma Agricultural Research Center entwickelt und aufgrund ihres Profils sowie ihrer Resistenz gegen Krankheiten, Schädlinge und Dürre gezüchtet.

 

Land: Äthiopien

Region: Tula village, Bonga, Kibo, Kaffa

Farm: Tega and Tula

Varietät: 74110, 74112, Bunawashi

Qualität: Grade 1

Anbauhöhe: 1830–1890 m

Aufbereitungsart: washed

Erntezeit: September–Jänner

 

Zubereitungsempfehlung:

 

 

 

 

Gewicht

250g, 500g

Mahlgrad

Ganze Bohne, Siebträger, Herdkanne, Aeropress, Filter, Chemex / V60, Frenchpress

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