Mununga - Kenia

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Weitere Informationen zu "Mununga - Kenia"

Die Vision der Iyego Farmers Co-operative Society ist es,  ein Umfeld zu schaffen,
in dem die Produktion verbessert und gesteigert werden kann. Dadurch soll eine höchstmögliche Bezahlung
unter Einhaltung der Prinzipien und Werte der Genossenschaft sichergestellt werden.
Iyego wurde im Mai 1959 als Iyego Coffee Growers Co-operative Society mit 7.528 Mitgliedern gegründet und registriert.
Die Gesellschaft wurde später in Iyego Farmers Cooperative Society umbenannt,
um einen breiteren Umfang ihrer Mitglieder widerzuspiegeln.
Man befasst sich derzeit ausschließlich mit der Verarbeitung und Vermarktung von Kaffee und
schult die Mitglieder darin, wie sie Qualität und Quantität oder verbessern können, um auf die Marktbedürfnisse zu reagieren.
Es wird in Schulungen der Mitglieder zu Kaffeehaltung, Ernährung, Schädlingsbekämpfung und Krankheiten investiert,
um die Kaffeeproduktivität zu steigern und im Gegenzug das Einkommen und die wirtschaftliche Stabilität
der Landwirte und der Bevölkerung zu steigern.
Zusätzlich investieren sie in ein Kaffeekindergartenprojekt, Digitalisierung oder Transparenz.
Die Genossenschaft ist zu 100% im Besitz der Mitglieder.

Wir haben diesen Kaffee der Qualitätsstufe AA heller geröstet, somit eignet er sich hervorragend als Filterkaffee, Frenchpress oder Cold Brew. Als Espresso sollte man ihn zubereiten wenn man eine sehr ausgeprägte Säure liebt.

Dieser Kaffee hat eine anhaltende Säure, welche für kenianische Kaffees typisch ist. Das Aroma wird von floralen Tönen der Acacia und roter Johannisbeere bestimmt.

 

Land: Kenya

Region: Muranga

Varietät: Batian, Ruiru 11, SL 28, SL 34

Farm: 400 Farmers of Mununga

Höhenlage: 1.900 – 2.000 masl

Qualität: AA

Washing Station: Mununga

Kooperative: Iyego Farmers Cooperative Society Ltd.

 

Zubereitungsempfehlung:

 

 

 

Iyego-11

Mununga

250g, 500g

Mahlgrad

Ganze Bohne, Siebträger, Herdkanne, Aeropress, Filter, Chemex / V60 Handfilter, Frenchpress

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