Capim Branco - Brasilien

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Capim Branco – Brasilien

Der Capim Branco von Ismael José de Andrade ist ein zertifizierter Kaffee der Brazil Specialty Coffee Association (BSCA). Der Verbund möchte den Anbau und die Verbreitung brasilianischer Spezialitätenkaffees vorantreiben. Die Familie Andrade ist bekannt für ihre hervorragenden Kaffees und hat auch bereits mehrmals den Cup of Excellence gewonnen. Ismael Andrade hat sich bei diesem Kaffee für die trockene Aufbereitung entschieden. Das Ergebnis ist ein süßer und sehr aromatischer Kaffee.

 

BSCA
Die Brazil Specialty Coffee Association ist eine Non-Profit Vereinigung brasilianischer Kaffeefarmer, Rohkaffeeimporteuren und Spezialitätenröstereien.

Ziel dieser Vereinigung ist es zum einem brasilianischen Kaffee als Spezialitätenkaffee anzubauen und dementsprechend zu vermarkten, denn bis lang galt brasilianischer Kaffee als Massenkaffee, der nicht unbedingt Spezialitätenqualität vorzuweisen hatte. Die 1991, von 12 Kaffeefarmern, gegründete Organisation fand sich zusammen als der Kaffeemarkt 1989 am Boden war. Damals war der Kaffeemarktpreis bis auf 30 Cent/lbs gesunken. Daran zerbrachen viele der Farmen. Die Farmer und Rohkaffeehändler schlossen sich daraufhin zusammen und gründeten die BSCA. Sie setzen sich fortan für den Anbau hochwertiger Kaffees ein und schulen die Farmbesitzer dementsprechend. Denn hochwertiger Kaffee erzielt höhere Preise. Desweiteren setzt sich die Organisation für den nachhaltigen Kaffeeanbau und die Schonung der Umwelt ein.

 

Land: Brasilien
Region: Cerrado, Carmo do Paranaiba
Farm: Capim Branco
Farmer: Familie Andrade
Anbauhöhe: 900 – 1100m
Aufbereitung: Natural
Varietät: Yellow Catuai
Erntezeit: Mai – Juli

Geschmack: Schokoladiger, nussiger Geschmack mit leicht fruchtigen Nuancen.

Gewicht n. a.
Gewicht

250g, 500g, 1000g

Mahlgrad

Ganze Bohne, Siebträger, Herdkanne, Aeropress, Filter, Chemex / V60 Handfilter, Frenchpress

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